Enkel tomatsuppe

Mannen er fortsatt syk. Og jeg har fortsatt stor tro på at varm suppe, grønnsaker og vitaminer skal gjøre ham frisk igjen. Denne suppen er også av den raske sorten å lage. Den er barnevennlig og billig. Den kan gjøres mer fyldig med bacon eller spansk pølse oppi. Den kan brukes som en forrett uten makaronien. Den er rett og slett en anvennlig suppebase som kan benyttes til mange ulike anledninger. Også er den god!

Tomatsuppe

2 ss smør
1 rødløk
2 fedd hvitløk
2 ss hvetemel
2 ss tomatpurè
1/2 liter vann og kjøttuljong eller oksekraft
1/2 liter H-melk
1 ss tomatpulver (eller paprikapulver)
salt og pepper
cayennepepper

1 1/2 dl makaroni
1 gulrot i tynne staver
1 hakket vårløk

Smelt smør i en gryte. Hakk rødløken og hvitløk og sviss det i smøret. Hell melet over for å lage en jevning. Tilsett deretter tomatpureen og bland godt. Spe med kraft og vann og kok opp.

Smak til suppen med tomatpulver (jeg har kjøpt det på Oliviers & Co, men finnes også på invandrerbutikker), cayennepepper og salt og pepper.

Når suppen er ferdig tar du i makaronien og koker den så lenge det står anvist på pakken. Rett før servering tilsetter du gulroten og vårløken. Hell litt god olivenolje over og server.

 

 

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.