Jeg har hatt koslig besøk i helgen. Etter en travel uke uten tid til så mye planlegging av helgens kos og hygge er det fint å starte fredag kveld med en enkel og rask rett. Ingrediensene til dette fant jeg på den lokale (og litt dårlige) butikken, så dette er virkelig tilgjengelig kosemat. Retten er også kjapp å lage og kan fint lages mens gjestene venter.

Lun biff- og nuddelsalat

150 gram ytrefilet per person
Chili
Hvitløk
Soyasaus

1 pk nudler – kokes etter anvisning på pakken og avkjøles.

Sukkererter
Snackpaprika
Vårløk
Chiliolje
Sojasaus
Hvitløk
Chili

Strimle kjøttet i en cm tykke strimler. Ha kjøttet i en bolle og mariner det med finhakket hvitløk, chili og soyasaus.

Kok nudler og kutt grønnsakene i pene biter. Bland avkjølte nudler og grønnsaker i en bolle og smak til med fersk chili og hvitløk, chiliolje og soyasaus.

Stek kjøttet i en varm panne med litt olje. Kjøttet skal være rosa inni.

Danser kjøttet over nuddelsalaten og server.