Endelig, Mathallen er åpen!

Endelig, Mathallen er åpen!

mandag 8. oktober 2012  |  anmeldelse, drømmer, fest, hverdagen, kokk, Kokkelivet, om mat  |  1 Comment

Og jeg har vært der!

Fredag formiddag kunne jeg ikke vente lenger. Jeg fikk med meg en kokkevenninne og la i vei. Og det var verken så vanskelig å finne eller så vanskelig å parkere der som avisene vil ha det til. I alle fall ikke en fredag før kl 11.

Et sted med så mye mat og så mye lidenskap og engasjement kan ikke annet enn å gjøre meg glad. Ja vel, det er ikke helt ferdig der. Det er fortsatt byggeplass i kjelleren og i andre etasje. Noen av de som jobber der har enda ikke funnet ut av hvordan ting virker. Og alt er ikke åpent enda. Men bra var det. Og det lover godt for fortsettelsen.

Jeg vet ikke hva jeg er mest fornøyd med, og hva som gledet meg mest. Men totalopplevelsen var strålende og stort sett snakket vi bare med folk som var både kunnskapsrike og engasjerte. Og det er viktig når man skal bruke mye penger på god mat.

Det er gøy å oppdage at man har smakt seg igjennom en hel ferskvaredisk og en halv ostedisk (alt for mye gravide damer ikke kan spise!!) og fortsatt er den kunnskapsrike mannen bak disken ikke ferdig med å forklare og legge ut om ulike tilbredningsmetoder, utvalget og hva som kommer etterhvert. Og når posen vi tok med oss hjem for å kose oss med til kvelden var tung, men ikke urovekkende dyr, frister det til gjenntagelse.

Jeg gleder meg til å handel hos slakterene og fiskehandlerene og til å bli kjent med utvalget de hadde. For at det er langt bedre enn en vanlig dagligvarebutikk er det ikke tvil om. Her er det virkelig mulighet til å få tak i både spennende råvarer og de litt mer sære tingene. Også så mange gode pølser og skinker det var overalt. Jeg gleder meg til å smake mer!

Det eneste som gjorde meg litt trist var Tines utsalgssted. Her var utvalget ganske kjedelig, kunnskapsnivået lavt og selgeren mer opptatt av å fortelle meg hvor dyrt det var, enn å selge meg potensielt gode og spennende oster fra småskalaprodusenter knyttet til Tine. Jeg håper dette var en dårlig dag og at også Tine vil skjønne at dette er et sted for å skinne og vise seg fram fra sin beste side.

Det er godt å se at det er mulig å finne så mange så engasjerte aktører i Oslo. Godt å vite at i alle fall for en stund kommer dette til å være en snakkis og et sted alle MÅ dra til. Så får vi håpe at når nyhetens interesse har lagt seg, da har Mathallen fått den innkjøringen den trenger, de trofaste kundene den må ha, og evnen til å overleve lenge i det som faktisk er matbyen Oslo.