Kyllingrett med kinesisk inspirasjon

Kyllingrett med kinesisk inspirasjon

mandag 8. april 2013  |  hverdagen, hverdagsmat, om blogging, om mat, oppskrifter  |  No Comments

DSC_0024Denne retten har jeg hentet inspirasjon fra flere steder. Det begynte med at jeg kom over en oppskrift hos Mat på Bordet. Den så supergod og lettvint ut, og med den i bakhodet tok jeg meg en handletur på den lokale invandrerbutikken. Desverre hadde ikke de kinesisk femkrydder, og oppskriften hadde jeg jo ikke skrevet ned, så jeg shoppet litt på måfå. Plukket med meg ting som så godt ut og som for meg er «kinesisk». Min absolutte favoritt «kinamat-grønnsak» er pak choy, så noen riktig fine mini pak choyer fikk være med meg hjem og opp i gryta.

Kinesisk kyllinggryte
(til to store og en liten)

3 kyllingbryst
1 kinesisk hvitløk
1/2 rød chili
en tommelstor bit fersk ingefær
1 stor banancharlottløk eller en vanlig gul løk
1/2 ts malt nellik
4 ss soyasaus
2,5 dl oksekraft
2,5 dl vann
olje til steking
salt og pepper
maizenna

3 mini pak choyer eller en vanlig

Kutt kyllingbrystene i grove terninger og stek dem i litt olje i en god og varm gryte. Kryddre med salt, pepper og nellik. Kyllingen skal få en fin og brun stekeskorpe.

DSC_0006

Finhakk løk, hvitløk, ingefær og chili. Ha dette i gryta sammen med kyllingen og fortsett å stek i 1-2 minutter til løken er blank.

DSC_0010

Hell over soyasaus, kraft og vann og legg over lokket. La det hele koke i minst 20 minutter. Smaken vil komme bedre fram etterhvert, så retten kan med fordel koke lenger hvis du har tid til det.

DSC_0015

Jevn gryten med litt maizenna blandet ut i vann til du får en passe konsistens. Den skal ikke bli tykk som en grøt.

Kutt pak choyen i strimler på 1-2 cm. Tilsett dem i gryten rett før servering. Pak choyen er best når den er sprø, så den trenger ikke mer enn 1-2 minutter for å bli varm.

DSC_0022

Server gryten med ris.

Røff fingermat

Røff fingermat

fredag 22. mars 2013  |  hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  No Comments

DSC_0047Noen ganger er det godt å lage litt grisete fingermat midt i uka. Rett og slett legge vekk kniv, gaffel og manerer og bare kose seg med litt ekstra god kosemat. Her i huset er alltid kyllingvinger populært og det fungerer fint både til hverdag og fest. Bare fin fram masse servietter og et digert ruskefat og kos dere.

Ønsker du masse god smak på kyllingen kan du godt marinere vingene natten over. Legg dem da i en pose sammen med marinaden. Knyt godt igjen og sørg for at marinaden dekker så mye som mulig av kyllingen. Oppbevar kyllingen i kjøleskap. Marinaden funker også fint til hele kyllingbryst eller svinekjøtt.

Honning- og ingefærmarinerte kyllingvinger
(til to store og en liten)

1,5 kg kyllingvinger
6 ss honning
4-6 ts tørket ingefær
1 dl soyaolje
3 dl olivenolje
salt og pepper

Bland sammen honning, ingefær og oljene i en stor bolle.

DSC_0014

Legg kyllingen over i bollen med marinaden og sørg for at alle bitene får marinade over hele seg. Som nevnt over kan du, hvis du har tid, marinere kyllingen natten over i kjøleskapet. Har du ikke tid til dette er det bare viktig å sørge for at det er marinade over alt.

DSC_0019

Legg kyllingvingene i en ildfast form. Pass på at de får skinnsiden opp. Er det litt marinade igjen i bollen heller du dette over kyllingen. Kryddre kyllingen med salt og pepper og sett den i ovnen.

DSC_0032

Stek i ca 20 minutter på 180 grader, kyllingvingene skal da være ferdig stekt. For å sjekke dette kan du stikke i en vinge med en kniv. Kommer det opp blank kjøttsaft rundt kniven er vingene ferdig stekt. Sett på overvarmen og øk temperaturen til ca 225 grader. Nå er det viktig at du følger godt med. Vingene skal bli sprø og få en gylden farge, men de må ikke bli brent.

DSC_0047

Server gjerne vingene med dipp og ovnsbakte poteter. Jeg lagde en enkel dipp av rømme og sweet chilisaus. Vil du gjøre det samme blander du sweet chilisaus i lettrømme. Jeg brukte 2/3 beger og ca 1 dl chilisaus.

DSC_0034

Fiskefavoritt

Fiskefavoritt

onsdag 20. mars 2013  |  barn, hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  No Comments

DSC_0584Her i huset er rød fisk populært. Det er ikke så nøye om det er laks eller ørret, bare den er rød. Jeg har intrykk av at det ikke bare er vi som har barn som er glad i akkurat det. Og at det ikke er bare jeg som begynner å bli ganske lei av rød fisk med poteter og grønnsaker. Så her kommer en rett som ble veldig populær her i huset. Kjapp og grei middag på en ukedag.

Pastaen jeg brukte i denne retten har jeg fått fra nettbutikken Gourmeten. Pastaen er laget av økologisk durumhvete og den blir produsert på tradisjonell måte i bronsepresser, noe som gir den en porøs overflate. Dette gjør at sausen fester seg bedre til pastaen, og det passer perfekt til denne retten der jeg har blandet sausen i pastaen. Pastaen var så god at man nesten bare kan spise den med en god olivenolje og litt raspet parmesan over. Virkelig verdt ventetiden å bestille en pakke!

DSC_0561

Pasta med laks og broccoli
(til to store og en liten)

400 gram renskåret laks (eller ørret)
salt og pepper
litt nøytral olje

1 løk
litt fersk eller tørket timian
1-2 dl kremfløte
salt og pepper

1 broccoli
1/2 purreløk

pasta etter ønske (jeg brukte en tageliatelle fra nettbutikken Gourmeten)

Kutt fisken i grove terninger og legg bitene i en ildfast form. Hell over litt olje, salt og pepper og stek fisken i ovnen 10-12 minutter på 180 grader.

DSC_0574

Kok opp vann til pasta og kok den etter anvisning på pakken. Husk at pasta alltid skal koke i rikelig med vann. Jeg har lært at pastaen skal ha plass til å «danse» i gryta mens den koker. Dette er en fin huskeregel og vil sikre at du ikke får pasta som ikke koker seg til hverandre. Når pastaen er ferdig kokt og du har helt av vannet er det godt å ha litt god olivenolje over. Dette tilfører fin smak og gjør at pastaen ikke kleber seg sammen.

DSC_0578

Finhakk løk og timian og sviss det i litt olje til løken er blank. Hell over fløten og la det koke i ca 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Når pastaen og fisken er nesten ferdig tilsetter du små buketter av broccolien og hakket persille. La dette trekke under lokk til grønnsakene er møre.

DSC_0579

Bland pastaen i sausen og dander over fiskebitene. Server gjerne med ferskt brød og litt salat.

DSC_0582

Nesten som Lady og Landstrykeren

Nesten som Lady og Landstrykeren

mandag 18. mars 2013  |  barn, hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  No Comments

LadyogLandstrykerenNoen ganger kommer jeg til å tenke på en rett og bare MÅ lage den. Det var sånn denne kjøttbolleretten kom på middagsbordet vårt en dag i uka som var. Hva som fikk meg til å tenke på Lady og Landstrykeren og deres middag vet jeg ikke, men plutselig var den der og da var det helt klart at pasta og kjøttboller måtte bli dagens middag. Selv om vår middag verken inneholdt en trekkspillspillende servitør eller kjempelange spagetti ble det riktig godt. Jammen godt at jeg lagde dobbel porsjon i puttet halvparten i frysen. Da kan vi gjennskape Lady og Landstrykermiddagen vår en gang til om ikke så lenge.

Denne retten er midt i blinken for barn og andre som ikke er så glade i grønnsaker. Jeg pleier å «smugle» inn masse grønnsaker i sausen og det er det ingen som merker. Sausen blir både fyldigere, bedre på smakk og metter bedre når man gjør det. Med andre ord en vinn-vinn-vinn-situasjon. Og når toåringen helt frivilig utbryter «Dette var godt, mamma!», da er det verdt den lille ekstra tiden det tar å lage kjøttbollene.

Pasta med kjøttboller i tomatsaus
(til fire personer)

DSC_0083Kjøttboller

400 gram kjøttdeig
salt og pepper
1 løk
1 egg
1 dl brødkrom/strøbrød
1-2 ss potetmel
kanel/muskat
chilli etter ønske

Finhakk løken og ha den og kjøttdeigen i en kjøkkenmaskin. Bland det hele godt med salt og pepper. Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør det sammen til en fin deig. Det er viktig å ikke kjøre deigen for mye, for da vil fettet slippe og deigen vil sprekke. Lag gjerne en prøvekake for å se om det er fin konsistens på deigen din og om det er nok krydder i den. Deigen bør ikke være for klisssete og bør la seg forme lett.

DSC_0078

Når deigen er ferdig former du små kjøttboller i hånden. Det kan være lurt å væte hendene med litt vann når du former bollene, da setter ikke deigen seg så godt fast. Stek bollene gyldenbrune i en god, varm panne med litt olje i.

DSC_0087

 

Tomatsaus

1 løk
1 gulrot
1/4 kålrabi
1/4 sellerirot
1 kinesisk hvitløk
1 boks hermetiske tomater
timian
basilikum
oregano
1/2 dl olivenolje
salt og pepper

Grovhakk alle grønnsakene og fres dem i litt olje. De skal bare bli blanke, ikke brune.

DSC_0075

 

Tilsett finhakket hvitløk og urtene og sviss dette sammen med grønnsakene. Tilsett de hermetiske tomatene (eller bruk ferske hvis du heller vil det) og la det hele koke opp.

DSC_0079

Tilsett de brunede kjøttbollene og la dem trekke i tomatsausen i 15-20 minutter. Kjøttbollene vil da bli med på å lage en fin smak til sausen, og kjøttbollene vil holde seg saftige og fine.

DSC_0092

Kok ønsket pasta etter anvisning på pakken og server.

DSC_0102

Slutten av sesongen

Slutten av sesongen

tirsdag 5. mars 2013  |  hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter, vinter  |  2 Comments

DSC_0620Hvis du vil spise skrei før sesongen er over bør du skyndte deg! Her kommer en oppskrift som passer til både hverdag og fest og som passer for deg som er lei av kokte poteter og gulrøtter som tilbehør.

Skrei med blåskjell og safran
(til to store og en liten)

ca 400 gram skrei i kotelettbiter
1 nett levende blåskjell
1 løk
litt nøytral matolje
1 glass hvitvin
1 dl fløte
safran
salt og pepper
maizenna
sitron

aspargesbønner
broccoli
poteter
melk
smør

La blåskjellende bli skyldt godt av i rennde vann. De kan godt stå i rennende vann en stund. Plukk vekk åpne skjell (som ikke lukker seg hvis du banker litt på dem) og skjell med tydlige skader. Fjern også «håret» som henger på noen av dem.

DSC_0593

Hakk løken i grove terninger og ha den i en stor kaserolle med litt olje i bunnen. Sviss på middels varme så løken blir blank. Hell over ett glass hvitvin og la dette få et oppkokk. Ha de rene blåskjellene over i kasserollen og sett på lokket. Damp blåskjellene i 3-5 minutter litt avhengig av størrelsen på skjellene. De er ferdige når de åpner seg opp.

DSC_0603

Ha blåskjellene over i en skål og sett dem til side.

Sil kraften som er i bunnen av kasserollen du har dampet blåskjellene i. Ha denne over i en gryte sammen med fløten og kok opp. Tilsett safran (du trenger bare litt) og la sausen koke i noen minutter på svak varme. Smak til med salt (ikke så mye siden blåskjellene er relativt salte) og pepper og eventulet litt mer safran. Hvis du ønsker kan du jevne sausen din med litt maizenna.

DSC_0618

Skyll av fisken og salt og peppre den. Legg den over i safransausen og sett på lokket. Fisken kan nå dampe på svak varme i ca 5-6 minutter før du snur den.

DSC_0625

Legg over aspargesbønner og broccolibuketter og sett på lokket igjen. Når fisken og grønnsakene er nesten ferdig legger du over endel av blåskjellene og lar de få dampe med det siste minuttet.

DSC_0627

Server med potetpurè laget av mandelpoteter, melk og smør og unn deg gjerne et glass hvitvin som tilbehør!

DSC_0628

Et liv uten melk

Et liv uten melk

lørdag 2. februar 2013  |  allergi, barn, hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  4 Comments

DSC_0539Det har gått nesten to måneder uten aktivitet her inne, men jammen har det skjedd mye på andre hold. Vi har fått ett nytt medlem i familien vår og er nå en fin familie på fire. Lillebrors ankomst har bragt med seg en del endringer også på matfronten. Det viser seg at han har det best hvis jeg avstår fra melk og melkeprodukter. Og det gjør jeg jo, hvis det hjelper den lille kroppen!

Jeg har aldri vært alergisk for noe og har heller ikke av andre grunner måtte avstå fra en spesiell type mat før, så dette «diettlivet» er nytt for meg. Det viser seg at det er vanskeligere å holde enn jeg hadde trodd. Både fordi det er så mye godt som inneholder melk, og fordi det er så mye som inneholder melk som man ikke tenker over. Plukk ti tilfeldige matvarer fra kjøleskapet og matskapet ditt, og jeg er sikker på at minst halvparten av dem inneholder melk i en eller annen form. Det er melkepulver i de merkligste ting og listen over ting jeg ikke kan spise blir bare lenger og lenger. Jammen er jeg glad dette (forhåpentligvis) bare er et midlertidig prosjekt!

En av de opplagte tingene jeg ikke lenger kan spise er pannekaker. Det er i og for seg ikke noe stort savn, men nå er det sånn at jeg har lært Lille Tulla at fredager og pannekaker hører sammen. Og det er ikke bare å si til en toåring at det er slutt på pannekakefredag fordi mamma ikke kan spise melk på grunn av at hun ammer lillebror. Så da må man lage pannekaker uten melk.

Pannekaker med soyamelk
(til to store og en liten)

4 egg
4 ss sukker
3 dl hvetemel
4 dl soyamelk
3 ss matolje

Bland sammen alle ingrediensene til en glatt og fin røre. La den hvile på kjøkkenbenken i minst en time (eller over natten i kjøleskapet) før du begynner å steke pannekaker.

DSC_0536

De gode førjulsmiddagene

De gode førjulsmiddagene

onsdag 5. desember 2012  |  hverdagen, hverdagsmat, jul, om mat, oppskrifter  |  No Comments

Jeg synes det er alt for mye god julemat til bare å spise den en gang i julen. Og det er jo ikke bare ribba som er god, det er så mye annet godt som hører julen til og som er kjempegodt. Derfor koser jeg meg med å lage julemat nå i førjulstiden og idag er det medisterkaker som står på menyen. Jeg har laget et diger porsjon (4 ganger den dere får under) og kommer til å fryse ned det aller meste. Med litt kraft i hver boks med medisterkaker holder de seg saftige og fine til oppvarming på julaften eller en annen dag du får lyst på hjemmelagede medisterkaker.

Server gjerne medisterkakene som en egen middag med hjemmelaget rødkål (oppskrift kommer) og kokte poteter eller som tilbehør til den tradisjonelle juleribben. Bare husk å kos deg litt ekstra også før jul.

Medisterkaker
(nok til en middag nå og en middag i frysen for fire personer)

300 gram kjøttdeig av svin
400 gram medisterfarse
1-2 egg
1 dl strøbrød eller oppmalt tørket brød
2 ss potetmel
salt
pepper
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt muskat
1/2 ts kanel

Ha kjøttdeigen og medisterfarsen i bollen til kjøkkenmaskinen din og bland den godt med litt salt. Tilsett de tørre ingrediensene og kjør dette inn i farsen. Det er viktig å ikke kjøre farsen for lenge, for da kan den sprekke. Når det tørre er blandet godt inn tilsettets egge(ne).

For å sjekke om farsen har riktig konsistens og smak steker du en prøvekake. Form den i hånden med litt vann og stek den i en varm panne med litt smør og olje. Farsen skal være lett å forme og ikke for våt. Smak på prøvekaken når den er ferdig stekt og juster eventuelt med mer krydder og egg. Synes du prøvekaken er for porøs (og detter fra hverandre) kan du tilsette litt mer potetmel.

Form runde, fine medisterkaker av den ferdig tilsmakte farsen og stek dem på alle sider i en varm panne med litt smør og olje. Legg dem deretter over i en dyp langpanne eller ildfast form. Kok ut pannen med litt vann mellom hver omgang med medisterkaker. Dette utkoket heller du over de brunede medisterkaker i stekeformen din, det vil bli en super kraft som er et perfekt utgangspunkt for saus til medisterkakene dine.

Når alle medisterkakene er brunet setter du dem i ovnen og steker dem i 10-12 minutter på 180 grader. Del en kake i to for å se om den er stekt helt igjennom.

Lag gjerne en brun jevning av mel og smør, tilsett litt av kraften fra medisterkakene og eventuelt litt melk eller fløte. Smak til sausen med salt og pepper og gjerne litt «julekrydder» (ingefær, muskat, nellik, sennep) og server medisterkakene i sausen.

Gryte med futt i

Gryte med futt i

tirsdag 27. november 2012  |  hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  26 Comments

Chili con carne er en rett som aldri går av moten, og som passer til de fleste anledninger. Den er grei å lage og det er veldig lett å variere styrken på gryten etter egen smak. Er du av den tøffe typen kan du være raus med den ferske chilien og de andre krydderiene, foretrekker du en mildere gryte er du rett og slett bare litt mer forsiktig med de samme krydderene. Servert med litt revet ost og en rømmeklatt burde denne retten passe både til den tøffe og den forsiktige.

Nok en gang presenterer jeg en rett som egner seg godt til oppbevaring og til frysing. Her er det bare å ta fram kalkulatoren og gange opp så mange ganger som du ønsker.

Chili con carne
(til 4 personer)

400 gram kjøttdeig
1 løk
1 rødløk
1/2 rød chili
nøytral olje til steking
2 ss tomatpurè
1 boks hermetiske tomater
1 boks hvite bønner i tomatsaus
1 boks kidney beans
meksikansk chilipulver
chili explosion-krydder
cayennepepper
smoked paprika
salt
pepper

Stek kjøttdeig i en stor gryte eller stekepanne. Kryddre litt mens du steker, da kommer kryddersmaken bedre fram (og du trenger kanskje ikke bruke så mye krydder).

Kutt løk og chili i terninger og sviss dette til det er blankt i den panne for seg. Hvil du ha en mildere utgave kutter du ut chilien eller bruker bare en liten del av den.

Når kjøttdeigen er ferdig stekt tilsetter du løkblandingen. Ha over tomatpureen og la den «svette» litt i pannen. Da får du vekk den rå tomatsmaken tomatpurè ofte bringer med seg i en rett. Tilsett de hermetiske tomatene og bønnene og la retten koke. Jo lenger den koker jo mer smak vil du få fram i retten din. Når det er sagt, er det heller ingenting i veien for å servere gryten med en gang, men en eventuel restemiddag vil da kanskje bli ganske hot.

Smak til gryten med så mye krydder du ønsker og server den gjerne med ris. Revet ost og rømme kan også være godt tilbehør.

Tex-mex helg

Tex-mex helg

fredag 16. november 2012  |  fest, hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  No Comments

Det er snart helg og da er det nok mange som skal innta norges nasjonalrett, taco. I den forbindelse vil jeg slå et slag for den hjemmelagede tacoen. Prøv denne enkle oppskriften en gang, også er jeg sikker på at Old El Paso aldri helt blir det samme. Vanskelig er det heller ikke, og det finnes et hav av variasjonsmuligheter der ute. Ta en titt på Matbloggsentralens utfordring denne uken og la deg inspirere. Når du først er der inn, stem gjerne på mitt bidrag nr 41.

Quesedilla a la Rockekokken

1 løk
1/3 rød chilli
3 tomater
400 gram kjøttdeig
2 vårløk
kummin
oregano
cayennepepper
chilipulver
salt
pepper
Fersk koriander etter smak
Limesaft

Kutt løk og tomat i grove terninger mens du steker kjøttdeigen i en god og varm stekepanne. Når kjøttdeigen er brun tilsetter du løken og steker videre til denne er blank og fin. Finhakk chillien og tilsett denne. Bruk mye hvis du er glad i sterk mat og mindre hvis du foretrekker en mildre utgave. Tilsett tomater og hakket vårløk og smak til med krydderet. Begynn med ca 1 ts kummin og oregano og 1/2 ts cayennepepper og chillipulver.

Guacamole

1 avokado
1/4 rødløk
chilli etter smaklimesaft
salt
pepper
olivenolje

Bland alt med stavmikser eller med en gaffel. Tilsett gjerne litt rømme for en mildere og snillere smak.

Sort bønnestuing

200 gram sorte bønner som bløtlegges over natten
1/2 rød chilli
2 sjarlottløker
vann
salt
pepper

Hell bløtleggingsvannet av bønnene og hell dem over i en gryte. Tilsett hakket chilli og løk og hell over rikelig med vann. Kok opp og kok til bønnene er møre, det kan ta 2-3 timer. Det er viktig at det etterfylles med vann hvis det fordamper. Når bønnene er myke skal man la vanne fordampe. Rør godt i bønnene så de løser seg opp. Smak til med salt og pepper og eventulet mer chilli. Det kan også være godt å tilsette olivenolje eller smør for å gi en rikere smak til stuingen.
Finn fram en ren og tørr stekepanne. Legg en tortillalefse i bunnen og fordel deretter ost, kjøttfyll og bønnestuing over lefsen. Start og avslutt med ost. Legg en lefse på toppen og stek på svak varme (gjerne under lokk) til osten smelter.
Jeg snudde mine quesedillaer ved hjelp av en tallerken halvveis i stekeprosessen. Du trenger da en tallerken som er mindre en stekepannen. Legg den over lefsen, hold den med hele håndflaten og snu stekepannen i en rask bevegelse. Skli quesedillaen forsiktig tilbake i pannen igjen.
Del quesedillaene i to eller flere biter og server med guacamole, rømme, salat og lime.
Biff med en vri

Biff med en vri

onsdag 14. november 2012  |  hverdagen, hverdagsmat, om mat, oppskrifter  |  No Comments

Noen ganger er det godt med biff i en anen variant enn den «vanlige» stekte. Her kommer et forslag på en både rimligere og lettere biffvariant. Hvor mye kjøtt du ønsker å bruke bestemmer du selvsagt selv, men her er det egentlig nok med ca 100-120 gram per person. Jeg fikk tak i peppermarinert entrecote på tilbud og brukte dette, men du kan godt bruke ferdig strimlet biffkjøtt og bare kryddre det eller marinere det litt.

Bruk de grønnsakene du har i kjøleskapet og varier retten etter hva du har lyst på og hva du har. Når du velger grønnsaker er det viktig at du tenker på hvilke grønnsaker som trenger mye varmebehandling og hvilke som trenger lite. Stek i flere omganger eller varier størrelsen på grønnsakene etter hvor mye/lite varmebehandling de trenger. Jeg stekte for eksempel soppen min lenge alene først, før jeg tilsatte rå brokkoli i små buketter. Helt mot slutten tilsatte jeg paprika og vårløk som jeg ønsket å beholde tyggemotstanden i.

Pasta med biff
(til to store og en liten)

300 gram biffkjøtt
olje til steking
4 store champingnons eller annen sopp
1/2 brokkoli
1 paprika
3 vårløk
2 dl fløte
salt og pepper
pasta

Jeg kjøpte ferdig marinert kjøtt, men har du ikke det kan det være godt å marinere biffstrimlene i ett par spiseskjeer soyasaus.

Start med å kutte kjøttet i strimler. Skjær eventuelt vekk fett og sener. Stek kjøttet i en veldig varm stekepanne med litt olje. Da får du raskt en stekeskorpe på kjøttet som vil virke som en hinne som holder kjøttsaften inne i kjøttet. Dette vil gjøre at kjøttet holder seg saftigere.

Når kjøttet er brunt på alle kanter skrur du varmen nesten helt ned og tilsetter fløten. La dette stå og kose seg mens du steker grønnsakene dine i en annen panne.

Kutt grønnsakene i passe biter og stek dem i litt olje. Jeg begynte med soppen og lot denne steke nesten helt ferdig før jeg tilsatte rå blomkålbuketter. Mot slutten av steketiden hadde jeg i paprikaen og vårløken.

Bland grønnsakene med biffen og bland godt. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt chili.

Kok pasta etter anvisning på pakken og server med en gang.