Idag er det akkurat en måned siden vi jenter forventet at gutta skulle gjøre alt de kunne for å overøse oss med sukkersøt kjærlighet og romantiske opplevelser. Idag er det guttas tur. Konseptet er enkelt. Det er «Biff- og blowjobdagen» og det er akkurat det gutta vil ha. Verken mer eller mindre.
Her kommer oppskriften på den perfekte biffen du serverer han. Resten får bli opp til deg.
Ytrefilet med balsamicosaus
(til to personer)
400-500 gram ytrefilet
smør og olje til steking
salt og pepper
1 sjarlottløk
litt nøytral olje
1 ss sukker
1 dl rødvin
1/2 dl balsamicoeddik
4 dl oksekraft
litt sitronsaft
salt og pepper
(maizenna)
Finhakk sjarlottløk og sviss den til den er blank i litt olje. Tilsett sukkeret og la det smeltet. Det skal ikke bli brunt.
Hell over rødvinen og balsamicoeddiken og la det koke ned til 1/3 av mengden. Tilsett oksekraften og la sausen koke opp igjen. Har du god tid kan sausen godt småkoke i 20-30 minutter, bare pass på at den ikke blir for konsentrert.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper og eventuelt litt mer balsamico hvis du synes den smaker litt for lite. Ønsker du en tykkere saus kan du jevne den men litt maizenna.
Salt og peppre biffene godt og legg dem i en varm panne med litt nøytral olje og smør i. Stek dem ca 1 minutt på hver side til de har fått en brun og fin stekeskorpe. Snu dem kun en gang, da holder du på mest mulig av kjøttsaften. Stek biffene ferdig i ovnen på 180 grader. Tiden det tar vil avhenge av tykkelsen på biffene og hvilken stekegrad du foretrekker. En medium biff vil normalt sett trenge mellom 6-8 minutter på å bli mediumstekt.
Når biffene er ferdig lar du dem hvile i noen minutter før du serverer dem.
Server gjerne biffene med råstekte poteter og stekte grønnsaker.